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バリ島が、日本のテレビ番組で紹介されます!! その名も・・・

2度目のバリ島 ~ちょっとディープな海外旅行~
【 おこづかい3万円で充実派 】

4月11日(火) 日本時間の22時~ NHKBSプレミアムで放送されます。  残念ながら、インドネシア国内では視聴不可。

◆ 番組詳細はコチラ ⇒ NHK BSプレミアム 4月11日 (火) 午後10:00~

番組内では、ワルン (大衆食堂) で味わう、バリ島の3大グルメが紹介されるそうなので、今回は私が個人的に大好きなインドネシア料理をご紹介致します♡
ちなみに、1番の大・大・大好物は、ビンタンビールです (笑)

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バリ島在住者の私が (※独断と偏見で) 選ぶ、
【 好きなインドネシア料理 BEST 5 !!! 】

初めに申しますが、私は少し辛い料理が好きです。 そして在住者は声を揃えて言いますが、ナシゴレンやミーゴレンはもちろん美味しいんですが、もっと好みの料理を発見してしまうので、滅多に食べる機会が無くなります・・・
その為、このランキングはかなり偏った意見になってしまいますが、参考になれば嬉しいです♪

 

第1位 バビグリン & ラワール

これは、間違いなく鉄板の第1位!!! バリ島の伝統料理で、お祝いなどには欠かせない一品ですが、「豚の丸焼き」という見た目のインパクトだけでなく、味も最高に美味しい♡
一度思い出したら、その日に食べなきゃ気が済まない程、ちょっと中毒性があるんじゃないか?と思う程、私は大好きです!! (笑)
そして、バビグリンに必ず付いてくる ”ラワール” (野菜やココナッツを和えたもの) も絶品です!!

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第2位 アヤム ブトゥトゥ

スパイシーな味付けが好きな人にはオススメ!! 私は第1位にするか迷ったくらい大好きな一品です。
これは、丸ごとの鶏と野菜やスパイスを入れて、バナナの葉で包んで蒸した料理です。 お店によってはかなり辛いんですが、ヒーヒー言いながら食べるのが好きです★

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第3位 ラウォン

私は基本的にスープ系が好きなんですが、その中でもこの真っ黒のラウォンスープは特に好き!! 牛テールのスープなんですが、ライムやモヤシを入れてさっぱりと頂きます。 もちろん白ご飯との相性も最高◎!!
その他にも、ソトアヤム (鶏肉のスープ) / グレカンビン (ヤギ肉のスープ) / チョト (牛ホルモンのスープ) なども大好物です!!!

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第4位 アヤムゴレン

日本風に言えば、鶏の唐揚げ。 骨付き肉で、ムネ肉かモモ肉から選べますが、私はモモ肉が好み*
鶏肉と一緒に必ず頼むのは、タフ (豆腐) と テンペ (豆) は欠かせません!! その場でカリッと揚げてくれて、トマト入りのサンバルソースと頂けば、最高のコンビネーションです◎!!
プテと呼ばれる臭い緑色の豆も、好き嫌いが分かれますが私は大好き!!

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第5位 サンバル マタ

これは食べ物というよりは調味料ですが、焼き魚との相性が抜群です◎!! ”サンバル” とは、インドネシア料理には欠かせない辛い調味料ですが、この サンバル マタ は、生の唐辛子や玉ねぎ、レモングラスなどを刻んで味付けしたもの。
日本の漬物のように、各家庭やお店で若干味付けが変わりますが、これだけでご飯が何杯でも食べれます* めちゃくちゃ美味しいです♡

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番外編➀ エス チャンプル

インドネシアのかき氷です。 細かく砕いた氷と、数種類のフルーツ / ココナッツの果肉 / ゼリー などが混ざり、仕上げにコンデンスミルクやチョコレートをかけたもの。 暑いバリ島で、癒しのデザートです♡

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番外編➁ ルジャック

若いマンゴーを細かくスライスして、辛くて酸っぱいソースと合えた一品。 特に女性は大好きで、フルーツなどを混ぜてデザート感覚で食べることも。
辛いんだけど、なぜか病みつきになる味です!!

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番外編➂ チェケール

見た目の通り、鶏の足を煮たスープです。 見た目がグロテスクなので嫌いな人も居ますが、私は大好き!! 飲んだ〆にも最高で、コラーゲンたっぷり★
チェケール にむしゃぶりついてる自分を想像すると、もう半分インドネシア人だな・・・と思ってしまいます。(笑)

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インドネシア料理は、日本人に合う味付けでどれも美味しいので、5つに絞るのはかなり大変でした・・・ 全ての料理がスパイシーで辛いと思ってる方は、拍子抜けするかも・・・?!
お腹が強い方は、ワルン (大衆食堂) やローカル屋台などで、是非本場の味を試してみて下さいね♪ ちなみに私は、バリ島に来てから食べ物でお腹を壊した経験はありません。

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Miho

Miho編集者

投稿者プロフィール

バリ島に、一人でも多くの方に来て欲しいっ!!
そんな思いで、日々バリ島情報を発信中です☺
ビーチ / ローカルフード / ナイトライフ / バリ島ディープ情報など... 何でもお任せ下さい♪

I Love tropical Bali life♡♡ Thank u for peaceful time every day...☮

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