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バリ島は亜熱帯地域の為、年中暑いのが特徴です。
この暑い中、地元の方々は、スパイシーで辛い食事を好む一方、スイーツはとことん甘い物が大好きです。 コーヒーや紅茶にも砂糖をたっぷり入れるし、ノーシュガーやカロリーオフが主流の日本とは大違いです・・・

バリ島の伝統的なスイーツをご紹介致します♪

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バリ島のスイーツは、バリ・ヒンドゥー教の行事に欠かせない 「お供え物」 として発達してきました。
神に捧げる 「お供え物」 の定番は、メインの肉、農作物である恵みの米、果物、そしてお菓子です。 いずれも保存がきくように、果物以外は必ず加熱してあります。

お菓子は主に米粉が原料になっており、普通の米 / もち米 / 黒米など、種類も豊富です。

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お供え物用のお菓子は、市場や村の屋台、スーパーマーケットなどで毎日販売されています。 バイクや自転車に調理器具を取り付けた、移動式のお菓子屋さんもよく見かけます。

インド洋に浮かぶ、美しいサンセットで有名なタナロット寺院では、「クロポン」 というお菓子が名物で、訪れた際は私も必ず食べます* ヨモギ餅のような、柔らかくもっちりとした皮の中に椰子砂糖のシロップが入っていて、仕上げにココナッツフレークが振りかけられています。 甘さ控えめで、和菓子にも似た風味で美味しいです。

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◆ タナロット寺院を含むツアーはコチラ → タナロット寺院ツアー 一覧

 

そして、暑いバリ島で私が一番好んで食べるのが、「エス・ブア」 や 「エス・チャンプルー」 と言った、フルーツがたっぷり入ったカキ氷です。
ちなみに、「エス」 とは、日本語で 「氷」 を表します。
南国らしいトロピカルなフルーツや、ゼリーやナタデココがたっぷりと入り、細かく砕いた氷に、甘いシロップや練乳などをかけて頂きます。 風邪をひいた時にも必ず買ってきてもらう、大好きなスイーツです。

バリ島では、トマトやアボカドもフルーツに分類されるそうで、よくこのカキ氷の中にも登場します。

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「エス・チェンドル」 は、甘いココナッツミルク風味のカキ氷で、色鮮やかなチェンドル (米粉を団子状にしたもの) が入っているのが特徴です。

フレッシュジュースも豊富な種類がありますが、アボカドとチョコレートをミックスさせたジュースが、ビタミン豊富で特に女性に人気があります。 私はスイカジュースが大好き♡

バリ島の料理には、揚げ物が多いですが、「ピサン・ゴレン」 という、バナナの揚げ物も立派なスイーツの一つ。 地元の屋台から、高級レストランに至るまで、どこにでもある定番スイーツです。 最近では、チョコレートやアイスクリームと共に提供する所が増え、よりお洒落に美味しく味わえるようになりました。

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インドネシアの首都ジャカルタや世界中からも、流行のスイーツ店が続々とバリ島に進出を始め、店内はいつも若者で賑わっています♪ 伝統~最先端まで、バリ島にお越しの際は、様々なスイーツを是非お楽しみ下さい♡

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55bali

55bali編集者

投稿者プロフィール

バリ島と日本を繋いで38年の老舗旅行会社ラマツアーズだからどこよりも早く最新のお得な限定キャンペーン、現地発格安チケット、最新情報を掲載していきます。

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